http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/oyajibento/ お昼は毎日弁当。我が家では私が弁当隊長。そして、日本酒飲んだり、走ったり、野菜や果物だったり・・ ja-JP 2009-11-09T09:42:21+09:00 http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/oyajibento/2009/11/post-8c52.html 今日は鶏肉と赤カブの生姜炒め、玉子焼き、ブロッコリー。鶏肉、赤カブ、ニンジンを炒... <p><img border="0" alt="鶏肉と赤カブの生姜炒め" src="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/09/d1000844.jpg" /><br />今日は鶏肉と赤カブの生姜炒め、玉子焼き、ブロッコリー。鶏肉、赤カブ、ニンジンを炒めて醤油、酒、ミリン、砂糖、おろし生姜で味付けました。</p> <p>分量は醤油が大サジ2.5。酒、ミリンが各大サジ1。砂糖が小サジ1。おろし生姜が1かけ。鶏肉が150g。赤カブが大きい物を1個。ニンジンが彩りで1/2本。</p> <p>まず鶏肉を炒めます。鶏肉の表面の色が変わったぐらいで、赤カブとニンジンを入れて炒め合わせます。続いて調味料を入れ、あとはよく炒めて出来上がりです。<br />赤カブは炒めたら赤というより紫になってしまった。もともと赤よりも紫に近い感じだったのでこれが普通なのかも。</p> <p>明日は所用で弁当休み予定。</p> <p>ランキング参加してます。クリックよろしくお願いします！<br /><a href="http://blog.with2.net/link.php?201771">人気blogランキング<br /><img height="31" alt="人気blogランキング" src="http://blog.with2.net/img/banner2.gif" width="88" align="bottom" border="0" /><br /></a><a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=3073" 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src="http://www.recipe-blog.jp/image/about_ranking/recipe_blog_1.gif" /></a></p> byoshi 2009-11-08T17:01:48+09:00 http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/oyajibento/2009/11/post-860d.html 今夜（昨夜？）は自家製のキムチを使ったキムチ鍋を食べてみました。 自家製キムチは... <p><img title="Dscn4198" border="0" alt="Dscn4198" src="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/08/dscn4198.jpg" /> <br /><br />今夜（昨夜？）は<a href="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/oyajibento/2009/11/post-a120.html">自家製のキムチ</a>を使ったキムチ鍋を食べてみました。<br />自家製キムチは、うっかり衝撃の旨さでした。今まで食べた美味しいキムチの中でも5本の。いや3本の。いや、1本でもいいです。それぐらい旨かったです。自画自賛。<br /><br />おそらくアミの塩辛からと思われる魚介系の旨味と様々野菜の旨味。そこに程よく乳酸発酵した酸味。臭くて、酸っぱくて、辛くて、旨い！キムチ、最強！<br /><br />これはもう飯と酒が進まずにはいられません。明日は沢山走ってエネルギーを消費ねせば。発酵最高！<br /><br /><img title="Dscn4195" border="0" alt="Dscn4195" src="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/08/dscn4195.jpg" /><br /><br />こちらがキムチ鍋。昆布だしに自家製キムチをたっぷり入れてシメジ、エノキ、キャベツ。あと豚肉を入れて醤油で味付け。通常我が家ではキムチ鍋というと味噌で味付けますが、今日はキムチの味を楽しむので醤油ベース。<br /><br />選択は大正解。キムチの旨味が最大限に味わえました。汁が旨い！<br /><br /><img title="Dscn4197" border="0" alt="Dscn4197" src="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/08/dscn4197.jpg" /> <br /><br />キムチは単体でも食べてみました。マイルドタイプの辛さ。辛すぎないのでビール味も楽しめて心地よい。<br /><br /><img title="Dscn4189" border="0" alt="Dscn4189" src="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/08/dscn4189.jpg" /> <br />そしていつしか日本酒へ。栃木の酒。大那の特別純米　那須五百万石ひやおろし原酒をいってみました。いい具合に秋上がって、奥深い米の旨味。落ち着いた酒の香り。ああ、日本て素晴らし！キムチの赤が山の赤にも見えてくるというのは言い過ぎか。酒の影響ですよ。</p> <p>ランキング参加してます。クリックよろしくお願いします！<br /><a href="http://blog.with2.net/link.php?201771">人気blogランキング<br /><img border="0" alt="人気blogランキング" align="bottom" src="http://blog.with2.net/img/banner2.gif" width="88" height="31" /><br /></a><a href="http://www.recipe-blog.jp/ranki.cgi?id=3073" target="_blank">レシピブログ　ランキング<br /><img border="0" src="http://www.recipe-blog.jp/image/about_ranking/recipe_blog_1.gif" /></a></p> byoshi 2009-11-08T00:51:36+09:00 http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/oyajibento/2009/11/post-aad8.html 今日は牛肉と黒大根のオイスタークミン炒め、玉子焼き、ブロッコリー。塩コショウした... <p><img border="0" alt="牛肉と黒大根のオイスタークミン炒め" src="http://oyaji-bentou.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/11/06/d1000839.jpg" /><br />今日は牛肉と黒大根のオイスタークミン炒め、玉子焼き、ブロッコリー。塩コショウした牛肉と黒大根、ニンジンを炒めてオイスターソース、クミンシードパウダー、醤油、ミリン、七味唐辛子で味付けました。</p> <p>分量はオイスターソースが大サジ2。クミンシードパウダーが大サジ1。醤油、酒が各小サジ2。七味唐辛子が小サジ1。牛肉が150g。塩コショウは各小サジ0.5ぐらいを適量で。黒大根が1個。ニンジンが彩りで1/2本。黒大根が大きかったので、その部分だけ3人分ぐらいになりました。</p> <p>牛肉は食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしておきます。黒大根とニンジンは棒状に切り分けます。黒大根は皮付きです。まず大根とニンジンを炒めます。軽く炒めたところで牛肉を入れて炒め合わせます。続いて調味料を入れたらよく炒めて出来上がりです。<br /><br />今日使用した七味唐辛子は、浅草やげん堀で山椒多めにしてもらった中辛オリジナルブレンドのもの。七味と言うと、唐辛子や山椒、胡麻、陳皮など、大体同じ物が各店のブレンドで入っています。なら今日使ったクミンシードのような、通常の七味では使わない物を7種類集めて俺七味を作ったらどうだろうか？気になる。</p> <p>ランキング参加してます。クリックよろしくお願いします！<br /><a href="http://blog.with2.net/link.php?201771">人気blogランキング<br /><img height="31" alt="人気blogランキング" src="http://blog.with2.net/img/banner2.gif" width="88" align="bottom" 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