鰆とエリンギのオイスターシーフードチリソース炒め

今日はサワラとエリンギのオイスターシーフードチリソース炒め、玉子焼き、ほうれん草。軽く塩コショウしたサワラとエリンギ、下茹でしたニンジンを炒めてオイスターソース、シーフードチリソース、醤油、ミリンで味付けました。

分量はオイスターソースが大サジ2。シーフードチリソースが小サジ1.5。醤油、ミリンが各小サジ1。サワラが切り身を2切れ。塩コショウが各小サジ0.5弱。エリンギが1パック。大きい物と小さい物が1本づつ入っていました。ニンジンが彩りで1/2本。

サワラは食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしておきます。ニンジンは硬めに下茹でしておきます。まずサワラを炒めます。サワラの表面の色が変わるぐらいまで炒められたら、エリンギ、ニンジンを入れて炒め合わせます。エリンギに火が通ってきたら調味料を入れます。サッと炒めて出来上がりです。

以前、フェイスブックに登録したのですが、イマイチ何をしたらいいのか分からず長いこと放置していました。最近やっていないのかとの質問を受ける事が何回か有ったので再開しようか。さて、どうしょう。