キムチ製作中

ただいま昨夜から塩で下漬けした白菜でキムチを仕込んでいます。色々作り方は有るらしいのですが、初めてなので本に書いてあるとおりに作っています。白菜以外に大根、ニンジン、ニラ、セリ、ニンニク、生姜、リンゴ、蜂蜜、アミの塩辛、粉唐辛子などなど。かなり面倒です。これも美味しいキムチのためか。日が落ちる前までに漬け終わるだろうか。

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