牛肉と黒大根のオイスタークミン炒め
今日は牛肉と黒大根のオイスタークミン炒め、玉子焼き、ブロッコリー。塩コショウした牛肉と黒大根、ニンジンを炒めてオイスターソース、クミンシードパウダー、醤油、ミリン、七味唐辛子で味付けました。
分量はオイスターソースが大サジ2。クミンシードパウダーが大サジ1。醤油、酒が各小サジ2。七味唐辛子が小サジ1。牛肉が150g。塩コショウは各小サジ0.5ぐらいを適量で。黒大根が1個。ニンジンが彩りで1/2本。黒大根が大きかったので、その部分だけ3人分ぐらいになりました。
牛肉は食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしておきます。黒大根とニンジンは棒状に切り分けます。黒大根は皮付きです。まず大根とニンジンを炒めます。軽く炒めたところで牛肉を入れて炒め合わせます。続いて調味料を入れたらよく炒めて出来上がりです。
今日使用した七味唐辛子は、浅草やげん堀で山椒多めにしてもらった中辛オリジナルブレンドのもの。七味と言うと、唐辛子や山椒、胡麻、陳皮など、大体同じ物が各店のブレンドで入っています。なら今日使ったクミンシードのような、通常の七味では使わない物を7種類集めて俺七味を作ったらどうだろうか？気になる。
ランキング参加してます。クリックよろしくお願いします！
人気blogランキング
レシピブログ ランキング
| 固定リンク
コメント
はじめまして。
いつも楽しく、感心しながら拝見させて頂いてます(´▽`)
マイ七味に憧れますが、まだ自分が何を好みかも分からない状態なのでこれからもブログを参考して精進させて頂きますー。
投稿： 四井 | 2009年11月 6日 (金) 11時31分
こんにちは。コメントありがとうございます。
弁当毎日凄いですね！時々の弁当と違って、職場や学校へ持って行く弁当は、まず続けることが最重要。毎日変わらず作っていることが素晴らしいです。
マイ七味に関しては興味があるものの、それをどう伝えるかの難しさがあって実行には至っていません。誰にも知られず静かにいつかやっているかもしれません。
投稿： 吉成 | 2009年11月 8日 (日) 01時08分