豚肉とサツマイモの柚子胡椒煮

今日は豚肉とサツマイモの柚子胡椒煮、玉子焼き、ほうれん草。豚肉、サツマイモ、ニンジンを炒めて鰹ダシ、醤油、ミリン、柚子胡椒、塩で煮ました。

分量は鰹ダシが200mml。カップ1杯です。醤油が大サジ2。ミリンが大サジ1。柚子胡椒が小サジ1。塩がひとつまみ。豚肉が150g。サツマイモが1本。ニンジンが彩りで1/2本。大きいサツマイモだったので、サツマイモの部分だけ3人分ぐらいになりました。

まずサツマイモとニンジンを炒めます。サツマイモに火が通ってきたら豚肉を入れて炒め合わせます。豚肉の色が変わったら鰹ダシと調味料を入れます。あとは時々軽く混ぜ合わせて煮ていけば出来上がりです。

今朝、昨日仕込んだキムチの様子を見ようとフタを開けてみました。見た目は一面赤で変化なし。しかし、フタを開けた瞬間からニンニクなどの強い香り。くさいは旨いという奴ですね。ひとまず週末までフタ開け厳禁かもしれない。保存方法を考えないと。

ランキング参加してます。クリックよろしくお願いします！
人気blogランキング

レシピブログ　ランキング