鶏肉と黄カブの炒め煮

今日は鶏肉と黄カブの炒め煮、玉子焼き、ほうれん草。鶏肉、黄カブ、ニンジンをよく炒めた後に、鶏ガラダシ、醤油、酒、ミリン、砂糖、ラー油、塩で煮ました。黄カブは先日行った農園で貰った物。皮が黄色いカブです。煮ると旨い。

分量は鶏ガラダシが600mmlぐらい。材料が浸る程度。醤油が大サジ2.5。酒、ミリン、砂糖が各大サジ1。ラー油が小サジ1。塩がひとつまみ。鶏肉が150g。モモ肉を使っています。黄カブが1個。かなり大きい物だったので、カブの分量だけ3人分ぐらいになりました。ニンジンが彩りに1/2本。

鶏肉、黄カブ、ニンジンを食べやすい大きさに切り分けて炒めます。よく炒めたら鶏ガラダシと酒を入れて煮ます。煮立ってきたらアクを取り除き、塩以外の調味料を入れます。暫く煮て味を見たら塩で調整します。あとは火を弱めて暫く煮て出来上がりです。

実は今日新しい弁当箱に変えました。わからない？ですよね。全く同じ色、形、大きさの弁当箱なので。前のは5年ぐらいは使ったでしょうか。使ってない予備はま1個あるので、あと10年ぐらいこの形の弁当箱です。

それから、自家製かんぴょうです。早速ですが失敗しました。失敗したというのか、あの実からは作れないというのが正確か？詳しくは後ほど。

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