アジと小松菜のオイスターソース炒め

今日はアジと小松菜のオイスターソース炒め、玉子焼き、ブロッコリー。軽く塩コショウして片栗粉で衣をつけたアジをカリッと炒めたら、炒めた小松菜、ニンジンと合わせてオイスターソース、醤油、ミリン、黒胡椒で味付けました。

分量はオイスターソースと醤油が各大サジ2。ミリンが大サジ1。黒胡椒が小サジ1ぐらい。アジが小さめの物を三枚におろして3匹分。塩コショウは各小サジ0.5ぐらいを適量で。片栗粉は大サジ2ぐらい。小松菜が1把。ニンジンが彩りで0.5。小松菜が多くて3人分ぐらいの量になりました。

ニンジンは固めに下茹でします。小松菜は葉と茎に切り分けておきます。アジは食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしたら片栗粉をまぶします。少し多めの油でアジの両面をカリッと炒めたら取り出しておきます。次に同じフライパンで小松菜の茎、ニンジンをサッと炒めます。更に葉を入れて炒め、葉がしんなりしてきたらアジと調味料を入れます。あとは全体に絡めるようにサッと炒めて出来上がりです。

明日は朝から出張のため弁当はなし。雨が降らなければいいなあ。

ランキング参加してます。クリックよろしくお願いします！
人気blogランキング

レシピブログ　ランキング