牛肉とピーマンのゴマ味噌炒め

今日は牛肉とピーマンのゴマ味噌炒め、玉子焼き、ブロッコリー。軽く塩コショウした牛肉とピーマンを炒めて味噌、酒、ミリン、砂糖、豆板醤、醤油、白ゴマで味付けました。今日は赤と緑のピーマンを使っています。

分量は味噌が大サジ2.5。酒、ミリンが各大サジ1。砂糖、豆板醤、醤油が各小サジ1。白ゴマが大サジ1。牛肉が150g。塩、コショウは各小サジ0.5程度を適量で。ピーマンが赤と緑を3個づつ。

牛肉には塩コショウしておきます。まず牛肉を炒め、大体炒められたところにピーマンを入れて炒め合わせます。ピーマンに火が通ってきたら調味料を入れ、あとはサッと炒めて調味料を絡めれば出来上がりです。

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