カジキとセロリのカレー炒め

今日はカジキとセロリのカレー炒め、玉子焼き、ほうれん草。カジキとセロリ、下茹でしたニンジンを炒めてオイスターソース、カレー粉、酒、七味唐辛子で味付けました。

分量はオイスターソースが大サジ2。カレー粉が大サジ1.5。酒大サジ1。七味唐辛子が小サジ0.5。カジキが切り身を3枚。セロリが1本。ニンジンは彩りで1/2本。

ニンジンは固めに下茹でしておきます。まずカジキを炒めて表面の色が変わったぐらいでセロリを投入。炒め合わせてニンジンを入れ、大体炒められたところに調味料を入れて絡めるようにサッと炒めれば出来上がりです。セロリの葉の部分が有る場合は調味料を入れる少し前に入れて炒め合わせます。

　

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