豚肉とズッキーニのシークワーサー胡椒炒め

今日は豚肉とズッキーニのシークワーサー胡椒炒め、玉子焼き、ブロッコリー。豚肉とズッキーニ、下茹でしたニンジンを炒めて醤油、酒、ミリン、砂糖、シークワーサー胡椒で味付けました。
シークワーサー胡椒は柚子胡椒のシークワーサー版。デパートに立ち寄った際に沖縄の物産が売られていたコーナーで見つけて購入しました。そのままを味わってみると、柚子胡椒よりも柑橘系の味と香りが強く、辛さも強めでした。

分量は醤油が大サジ2.5。酒とミリンが各小サジ2。シークワーサー胡椒が小サジ1.5。砂糖が小サジ1。豚肉が150g。ズッキーニが大きめのものを1本。ニンジンが彩りで1/2本。

ニンジンは固めに下茹でしておきます。まず豚肉を炒め、大体炒められたところにズッキーニを投入。ズッキーニに大体火が通ったら調味料とニンジンを入れ、調味料を絡ませながらしばらく炒めて出来上がりです。

　

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