「オトナの給食を」を食べてきた

デイリーポータルＺに記事が掲載されました。

今回は、森永乳業の「オトナの給食」パーティーキャンペーンに当選して「オトナの給食」を食べてきたレポートです。手打ちのソフト麺に牛ひき肉と鳥レバーをワインやトマトを使って煮込んだミートソースがかけられたものや、ラム酒の香りする揚げパン、鹿肉を使った鯨の竜田揚げ風など、もはや給食ではありませんでした。詳しくは以下のリンクからどうぞ。

「オトナの給食を」を食べてきた

今時の給食は昔よりも随分美味しくなっているのだろうか？何処かで食べる事はできないものかな。

鶏肉とアスパラのカレーオイスター炒め

今日は鶏肉とアスパラのカレーオイスター炒め、玉子焼き、ほうれん草。塩コショウした鶏肉とタマネギ、茹でたアスパラガスとニンジンを炒めてカレー粉、オイスターソース、醤油、ミリンで味付けました。

分量はオイスターソース、カレー粉が各大サジ1.5。醤油、ミリンが各小サジ1。鶏肉が150g。塩コショウが各小サジ0.5程度。アスパラガスが4本。タマネギが1/2個。ニンジンが彩りに1/2本。

鶏肉は食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしておきます。ニンジンは熱湯で2分程度、アスパラガスは1分弱茹でて冷水で流しておきます。まず鶏肉とタマネギを炒めます。鶏肉がほぼ炒められたら調味料を入れます。続いてアスパラガス、ニンジンを入れてサッと炒め合わせて出来上がりです。

1月も今週で終わり。ちょいと前まで正月明けたばかりと思っていたら、もう節分で恵方巻きに、バレンタインだらけです。ウカウカしていると、あっと言う間に雛祭りで花見な感じを飛び越えて七夕ぐらいになりそうだ。

肉じゃが

今日の弁当は久々に肉じゃが作りました。牛肉、ジャガイモ、ニンジン、タマネギ、ゴボウをサッと炒めて鰹ダシ、醤油、酒、ミリン、砂糖、塩で煮ています。

我が家の肉じゃがは牛肉使用。ゴボウも入ります。関東だと豚肉を使う所も多いそうですが、我が家は子供の頃から牛肉だったので牛肉使用です。ゴボウは初めて自分で作り始めた頃、適当に残っていたゴボウを入れたら美味しかったので入れるようになりました。適当料理の奇跡。

今日は週末。明日、明後日も天気がいいようで、久しぶりに天気のいい週末を過ごせそう。布団干すかー。冬の布団には魔物が住んでいます。布団わ干すと、それが更に強力な力を発揮します。

お布団に 足をとられて 二度寝する

春はもう少し先。

鶏肉と青梗菜の豆板醤味噌炒め

今日は鶏肉とチンゲンサイの豆板醤味噌炒め、玉子焼き、ほうれん草。塩コショウした鶏肉とチンゲンサイ、下茹でしたニンジンを炒めて味噌、ミリン、醤油、豆板醤で味付けました。

分量は味噌が大サジ2.5。ミリンが大サジ1。醤油、豆板醤が各小サジ1。鶏肉が150g。塩コショウが各小サジ0.5程度。チンゲンサイが2株。ニンジンが彩りで1/2本。

鶏肉は食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしておきます。チンゲンサイは葉と茎に分けておきます。ニンジンは硬めに下茹でしておきます。まず鶏肉を炒めます。大体炒められたらチンゲンサイの茎とニンジンを入れて炒め合わせます。茎に火が通ってきたら調味料と葉を入れます。サッと炒め合わせて出来上がりです。

今週末はドブログフェスティバル2012へ行く予定。日本国内の酒造や各地ドブログ特区で作られた酒が集まります。また、ドブログVSマッコリということで、国内外の酒造が作るマッコリも集まるのだとか。チケットは購入済み。楽しみです。

豚肉と舞茸のオイスターバルサミコ炒め

今日は豚肉と舞茸のオイスターバルサミコ炒め、玉子焼き、ほうれん草。塩コショウした豚肉と舞茸、下茹でしたニンジンを炒めてオイスターソース、バルサミコ酢、醤油、黒胡椒で味付けました。

分量はオイスターソース、バルサミコ酢が各大サジ2。醤油が小サジ1。黒胡椒が小サジ1弱。豚肉が150g。塩コショウが各小サジ0.5。舞茸が1パック。100gぐらいありました。ニンジンが彩りで1/2本。

豚肉は食べやすい大きさに切り分けて塩コショウしておきます。ニンジンは硬めに下茹でしておきます。まず豚肉を炒めます。大体炒められたら舞茸、ニンジンを入れて炒め合わせます。舞茸に火が通ってきたら調味料を入れます。サッと炒めて出来上がりです。

朝のラジオでオデン特集をやっている。オデンと言ったら私は大根、ハンペン、玉子だろうか。東京なのでチクワブを食べますが、あまり思い入れはありません。週末はオデンもいいなあ。